大闸蟹

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行家:阿炎丶时间:2016年01月15日 世界上的螃蟹,除了一两种特殊的之外,几乎都是横着走路的。很多动物是依靠地磁场来判断方向的,特别是对于回游、迁移性动物,地磁场起了很大的作用。但是地磁场不是固定不变的。原来螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。在地球形成以后的漫长岁月中,地磁南北极已发生多次倒转。地磁极的倒转使许多生物无所适从,甚至造成灭绝。螃蟹是一种古老的回游性动物,它的内耳有定向小磁体,对地磁非常敏感。由于地磁场的倒转,使螃蟹体内的小磁…[详细]

行家:阿炎丶时间:2015年12月21日 历来文人墨客对螃蟹的兴趣甚浓,为我们留下了一行行咏蟹的诗句,为人们品味蟹平添了几分韵味。…[详细]

行家:阿炎丶时间:2015年12月06日 横行的螃蟹是不是一直都很“高冷傲娇”,其实不然,作为自然界食物链上的一环,螃蟹也有着它的哀伤,到底怎样,我们慢慢来看~~…[详细]

行家:阿炎丶时间:2015年10月31日 大闸蟹的生活史,它为啥横着来呢大闸蟹属于中华绒毛蟹,生命周期一般为两年。他在海水中繁殖、淡水中生长。大闸蟹一生要经过很多次蜕皮或蜕壳,每蜕壳一次,个体和重量均有增加。大闸蟹壳与变态、自切再生、个体生长有着非常密切的关系。一生分为蚤状幼体、大眼幼体、仔蟹、蟹种和成蟹五个阶段。蚤状幼体在海水中生长发育,经过多次蜕皮,变为大眼幼体。大眼幼体开始进入淡水生活,经过5-7天蜕皮一次就成为第一次仔蟹。以后每隔…[详细]

行家:阿炎丶时间:2015年10月26日 吃过那么多次的大闸蟹,您是否想过为什么它会有这样一个名字呢,今天小编带您好好了解一下……大闸蟹有一个很好听的学名或者说是生物上的名字,叫做“金丝绒毛蟹”。可是人们习惯上都叫它大闸蟹。那么,为什么要叫它“大闸蟹”呢?这个“闸”字,似乎让人难以理解。其实说起大闸蟹得名之由来,倒蛮有意思的。有人解释说,在上海话里,大闸蟹的“闸”,本字是“喋”(左偏旁的口换为火),和“炸”音义相同,指一种烹调方式,即把菜…[详细]

行家:阿炎丶时间:2015年09月02日 固城山水,蟹行天下。…[详细]

行家:vitzhantian时间:2014年05月29日 阳澄湖大闸蟹受大家的喜爱不是一天两天了,现在我们对大闸蟹的生长过程也进行了解剖,让我们更加的了解它。…[详细]

行家:英姿1012217357时间:2013年12月17日 我们刚买到的大闸蟹身上有很多细菌,必须好好清理。首先纠正一下大家的错误观点,就是千万不要用洗洁精来洗大闸蟹,洗洁精流进大闸蟹体内之后,再煮的话,那些有毒的化学液体就会直接进入人体中,这对身体是非常不好的。那么怎样正确清洗大闸蟹呢?先把大闸蟹泡在45摄氏度的温水里,等他喝了足够的水呛晕以后拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。接下来是最关键的…[详细]

行家:英姿1012217357时间:2013年12月12日 螃蟹的种类很多,有湖蟹,河蟹,海蟹,湖蟹和河蟹差不多,都是淡水蟹,不过今天我们的话题是阳澄湖大闸蟹(淡水蟹)和海蟹。首先我们来区分一下它们外形的区别吧。1.海蟹的背壳则呈梭形,河蟹的背壳是圆形的。2.海蟹颜色鲜艳,河蟹呈青灰色。3.海蟹的螯又细又长,河蟹的螯就是大夹子上面有绒毛,短短的、粗粗的。4.海蟹的最后一对爪子是一副片状的浆,用来划水,河蟹除螯外,其余四对儿爪子均为尖尖的。食蟹论滋味,自然以…[详细]

行家:冬天的夏花时间:2012年12月12日 一般香辣蟹都是用海蟹做的,其实用河蟹做味道一样很棒,因为河蟹的肉更清甜鲜美,蟹肉也更多一些,不象海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点,基本都是壳。…[详细]

行家:冬天的夏花时间:2012年11月12日 食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异。若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成)。米醋再根据加工方法的不同,可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精)。…[详细]

行家:冬天的夏花时间:2012年11月12日 现在正值秋蟹肥美的季节,台湾苗栗县长刘政鸿率领80名县官员、议员和50名养蟹业者到上海6天,考察大闸蟹养殖技术,遭人质疑餐餐大吃阳澄湖大闸蟹,入住五星级酒店,是“假考察之名吃喝玩乐”。对此,刘政鸿大喊冤枉,称行程可公开检验,而100万(新台币,下同)总花费,花的是台湾经济部门补助的招商奖金。…[详细]

行家:冬天的夏花时间:2012年11月12日 大连香格里拉大酒店香宫中餐厅推出享有“蟹中之王”美誉的正宗阳澄湖大闸蟹,中餐行政总厨赵升武师傅特别奉上蟹肥膏黄的大闸蟹臻味蟹宴,包括单点和超值套餐供客人选择。这些由赵师傅精挑细选的上等阳澄湖大闸蟹具有“青背、白肚、黄毛、金爪”的好品相,肉质肥嫩鲜美,营养丰富。所取蟹黄及蟹肉均由师傅手工剥取,由橘红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉制成的蟹美味可谓色香味俱全。…[详细]

行家:冬天的夏花时间:2012年11月12日 除了佐蟹外,黄酒亦可入菜,蟹粉龙凤粒,即太湖野生虾仁粒配鸡胸肉粒,配以蟹粉和五年陈绍兴黄酒。菜肴被装在特制的银质蟹盘中,犹如一只去盖的大蟹,香味扑鼻,入口嫩滑,鲜味十足。…[详细]

行家:冬天的夏花时间:2012年11月12日 此项研究是由大通湖天泓渔业股份有限公司与湖南文理学院共同完成的。他们以大通湖自然资源调查为基础,首次建立了一整套成熟的中华绒螯蟹(大闸蟹)湖泊原生态放养产业化模式,有效解决了相关技术问题,并首次建立了湖泊原生态放养自然生产潜力估算模型及放养量估算模式,还用软壳蟹的暂养成活率、硬壳率对回捕率的影响确定起捕时间,为中华绒螯蟹湖泊原生态高产、高效放养提供了理论和实践依据。…[详细]

行家:冬天的夏花时间:2012年11月12日 西风起,蟹脚痒,正是吃螃蟹最好的季节。10月下旬,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙到访省会太原,就阳澄湖大闸蟹的销售情况进行调研。在并期间,杨会长不仅讲解了很多关于阳澄湖大闸蟹的知识,更为特色农产品营销领域吹进了一缕新风。…[详细]

行家:冬天的夏花时间:2012年08月22日 随着中秋节的临近,微山湖大闸蟹开始陆续订购销售。为确保微山湖大闸蟹的良好品质,实现好品质带来的品牌效益,微山县着力抓好大闸蟹养殖后期的上市管理工作。…[详细]

行家:陈鹏心时间:2012年05月15日 阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。产于江苏苏州的昆山。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行…[详细]

行家:陈鹏心时间:2012年05月15日 大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。…[详细]

行家:何冰_冰花花时间:2012年05月05日 近几年蟹价骤贵,正如刘姥姥所说:“一顿螃蟹宴够我们庄稼人过一年!”螃蟹宴睽违已久,连蟹文化也衰微了。如之奈何! …[详细]