大闸蟹

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行家:阿炎丶时间:2016年01月04日 蟹的美味可口,是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。据研究测定,每100克河蟹含蛋白质17.5克、脂肪5.9克、碳水化合物2.3克、胆固醇267毫克、维生素A389微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.28毫克、尼克酸1.7毫克、钙126毫克、镁23毫克、铁2.9毫克、锌3.68毫克、硒56.72微克、铜2.97毫克、磷150毫克等。还有含脂肪酸1.8克,饱和脂肪酸为0.5克、单不饱和脂肪酸…[详细]

行家:冬天的夏花时间:2013年02月28日 河蟹死了是不能吃的,海蟹还可以,螃蟹,外形不好看,走起路来横冲直撞,但是味道极为鲜美,尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹,在深秋时节体肥膏黄,盛名于天下。…[详细]

行家:冬天的夏花时间:2013年02月28日 吃不完的活螃蟹可以用一个小网兜扎起来,放进小一点的篓子里或容器里(要透气),上面用盖子压住,一定不能让它爬,条件允许的话在篓子里放一个装满水的冰冻好的矿泉水瓶。切忌:死的普通螃蟹是不能吃的,因为普通螃蟹死了蛋白质变质了不紧没有营养,而且还有毒。…[详细]

行家:冬天的夏花时间:2013年01月16日 据说过去还有一句“虾荒蟹乱”的老民谚,用以推测年成世道。虾多了,要荒年;蟹多了,要乱世。可是,经过人工放养螃蟹,产量年年增多,尤其是阳澄湖蟹上升幅度逐年高涨,社会安定团结,人民生活提高,有力地推翻了“老古话”。在持螯赏菊时,如能联想到这些,蟹的味道,也许更为鲜美了。…[详细]

行家:冬天的夏花时间:2013年01月14日 不能一起吃,螃蟹肉含大量蛋白质,蜂蜜和蛋白质结合会形成沉淀,人体无法吸收,对消化系统有很大影响。如果同吃,会导致食物中毒。…[详细]

行家:冬天的夏花时间:2013年01月05日 一般香辣蟹都是用海蟹做的,其实用河蟹做味道一样很棒,因为河蟹的肉更清甜鲜美,蟹肉也更多一些,不象海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点,基本都是壳。…[详细]

行家:冬天的夏花时间:2012年12月12日 大闸蟹是生活在湖底的海鲜,对新鲜的程度有很高的要求,大闸蟹越新鲜口感就越好,多放置一些时间,大闸蟹的身体消耗就多一些,就会变得越来越瘦的。所以买回家的大闸蟹最好是要立马给吃掉,如果是赠送客户呢,也不要买大闸蟹现货,可以去购买大闸蟹的礼券,这样容易携带,而且保存起来也没有任何难度,很简答,大家可以学学…[详细]

行家:冬天的夏花时间:2012年12月12日 用冰箱保存大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。…[详细]

行家:冬天的夏花时间:2012年12月12日 ​阳澄湖大闸蟹是我们许多人的最爱,特别是在江浙沪地区,受到了广大蟹友的追捧。但是真正的吃大闸蟹的方法却没有多少人能够掌握,大家在吃大闸蟹的时候只是囫囵吞枣般的咀嚼一番然后连壳带肉一起吐掉。其实这样不仅没有将大闸蟹的鲜味完全的品尝出来,也浪费了不少大闸蟹的精华。下面我们就为大家介绍几样吃蟹的工具,以及吃蟹的方法。…[详细]

行家:冬天的夏花时间:2012年09月22日 阳澄湖大闸蟹佩戴的防伪“白金戒指”,大小与新版1角硬币相仿,正面是地图图案,背面印有一串防伪号码以及证伪电话。同时,绑在蟹身上的绿色环保绳上也做了激光防伪。…[详细]

行家:蓝心儿时间:2012年06月29日 蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成,外型为长短不等的条状或块状,呈淡黄色。 …[详细]

行家:蓝心儿时间:2012年06月14日 西风起,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄。现在正是吃大闸蟹的最佳季节,但吃蟹是有讲究的,从挑选、甄别大闸蟹的好坏真伪,到蒸煮炸炒的各式做法,精吃细品的各样技巧都有一定的学问。…[详细]

行家:陈鹏心时间:2012年05月15日 阳澄湖大闸蟹有着怎样的营养价值?螃蟹,又称河蟹,是洄游性甲壳类水生动物(螃蟹在海洋中繁殖,生长在淡水的江、河、湖中,成熟后螃蟹再回到海水中繁殖)。…[详细]

行家:超级管家122时间:2012年04月17日 大闸蟹营养丰富,据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。…[详细]

行家:闻泽时间:2011年09月28日 据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化淤、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。…[详细]