大闸蟹

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行家:阿炎丶时间:2015年09月03日 蟹黄狮子头材料:绞肉300g、蟹黄200g、姜适量、猪板油100g、小青菜2棵、鸡蛋2颗、鲜汤200cc、八角2-3只、葱段1-2支调味料:胡椒粉适量、酱油1小匙、糖适量、米酒少许做法:1.取一个容器,先放入绞肉、猪板油和姜末拌均匀,再略为摔打后,打入鸡蛋搅拌、拍打至蛋汁完全被吸收,然后放入冰箱中冷冻约40分钟;2.接着取出分成2份,先以双手来回摔打至密合且成圆球状,再酿入蟹黄后,再次以双手来回摔…[详细]

行家:闻泽时间:2012年01月04日 锅中放油,煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎,和小梭子蟹块烹入绍酒,翻炒均匀加入红椒快点缀,即可出锅装盘法香装饰。 …[详细]

行家:刘伽伽时间:2011年09月28日 将虾洗净去皮剁成茸,熟猪肉切成丁,香菇洗净切成丁,火腿切成丁,姜切末。…[详细]